NESSE CASAMENTO TEVE BRIGADEIRO...UM LUXO!!!!!!!!!!

Brigaderia Gourmet

 A longa mesa de (deliciosos) brigadeiros tinha um dégradé: do azul escuro (na extremidade esq.) até o verde (na extremidade dir.).

Tudo em harmonia com os sentidos: paladar+visão

Criatividade + delicadeza = Perfeição

"detalhes tão pequenos..."

Invente! Crie! Copie! Ouse!

O próximo pode ser o seu...e tem que ter brigadeiro!

Porque fica lindo e gostoso.

bjos da Rô

TUDO AZUL E.......ROSA! Uma combinação perfeita...

A delicadeza dos detalhes e o bom gosto das aniversariantes reinaram do início ao fim.

Aniversário de duas amigas. 

Uma festa linda!

Sim!!!!! Os brigadeiros da Brigaderia Gourmet estavam lá...e foram um sucesso!!!!!!!

Só se ouvia....."hummmmmm! Que delícia!!!!!"

BRIGADEIRO DE COLHER+CHUVA+TV....

gente, vamos combinar...nada mais gostoso que uma chuvinha que chama a preguiça e que chama uma TV e que pede enlouquecidamente por........brigadeiro de colher.
Tudo bem que eu coloquei uma foto de brigadeiro de colher incrementado porque eu tô inspirada, pois amanhã eu vou fazer brigadeiro de colher para um casamento aqui em Ribs, mas o gostoso mesmo, vou confessar...é comer direto da panela sem ninguém por perto(tudo bem dá pra dividir com os filhos), sentada no sofá e vendo um filminho daqueles "tipo sessão da tarde".
A vida é simples e por isso é muito boa!
"Bora" comer brigadeiro sem culpa porque hoje poooooode!

A DESCOBERTA DE UMA NOVA VOCAÇÃO...mais um pouco da história da brigaderia gourmet

Então.....Eu descobri essa apaixonante vocação!!!! 

Como é gostoso criar e dar sabor às mais de 20 versões de brigadeiros que saem da minha cozinha!!!!

É delicioso soltar a imaginação na criação de confeitos: castanhas, farofas, pedacinhos de chocolate...huuuuummmmm!

A minha convicção é de que o brigadeiro é um clássico e uma unanimidade, que deixa de ser obrigatório apenas nas festas infantis para ganhar espaço de destaque em restaurantes, cafeterias e ocasiões glamorosas, entre as quais, a inauguração de lojas sempre com muita champanhe! 

É claro que para ganhar esse mercado, a escolha dos ingredientes é determinante e eleva o brigadeiro ao patamar de iguaria gourmet. O potencial gastronômico do brigadeiro é ilimitado se for preparado com ingredientes sofisticados. Em minha cozinha só entra chocolate nacional de alta qualidade, chocolate belga, manteiga superior e leite condensado de primeira.

E assim....a Brigaderia Gourmet se torna, com muito orgulho.... uma pâtisserie de brigadeiros de altíssima qualidade!

Bjs da Rô

MUITO MAIS QUE UMA FESTA!!!!!

Amigos queridos, seguidores adoráveis e amantes de brigadeiro...hoje vou falar da primeira festa oficial com a participação da Brigaderia Gourmet.

Foi um grande momento, com detalhes que realmente fizeram a diferença. Uma comemoração inesquecível...aniversário de uma amiga... na companhia de amigas queridas...a presença de pessoas lindas e encantadoras...a delicadeza dos detalhes...o bom gosto da aniversariante...a sensiblidade do olhar por trás das lentes da fotógrafa (irmã da aniversariante que tirou estas fotos no dia do aniversário)...uma festa íntima, mas que se tornou inesquecível pra mim.

Enfim, a noite teve um sabor especial! Sabor de amizade e ...sabor de brigadeiro, claro!

bjs da Rô

POTINHOS COM BRIGADEIRO DE COLHER

È uma delícia e está na moda...
brigadeiros de colher em potinhos de vidro personalizados de acordo com o gosto e necessidade do cliente.
Fica uma graça e é uma ótima sugestão para nascimentos, batizados, chá de bebê, chá de lingerie, chá bar, festa de 15 anos e ...onde a imaginação te levar.
Na Brigaderia Gourmet tem!!!!!
bjs da Rô

FESTA SEM BRIGADEIRO NÃO TEM GRAÇA

Os outros docinhos são muito gostosos também, mas o brasileiríssimo brigadeiro não perde a realeza, sobretudo nos aniversários. 

Então... festa sem brigadeiro, definitivamente, não tem graça!

bjs da Rô

O GRANULADO BELGA

O GRANULADO DE CHOCOLATE BELGA SE AGARRA A ESFERA DE MASSA, SEM FURÁ-LA. 

É PERFEITO E FICA LINDO!!!!!!!

O granulado, feito com chocolate belga, é bem diferente daqueles em formato de agulhinha que encontramos nos aniversários. A consistência do brigadeiro que se faz aqui na BRIGADEIRIA GOURMET, também. Os dentes afundam no doce macio, cremoso, mas firme o suficiente para não desmoronar. Nada daquela casquinha fina, indicando que o doce açucarou. Só uma massa perfeitamente lisa, que leva 50% de cacau e desliza pela língua sem grudar no céu da boca.


Ficou com água na boca?????
É essa a proposta!
bjs da Rô

CHOCOLATE FAZ BEM PARA A SAÚDE!

Um estudo recente permite concluir que «comer chocolate é bom para cérebro e coração» 

Foi durante este século XX que se afirmou, sobretudo em revistas viradas para o cuidado da saúde:

• Chocolate previne o envelhecimento, uma vez que a massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.
• Chocolate permite reduzir o colesterol, já que os agentes antioxidantes, sobretudo do Chocolate preto impedem a acumulação de gordura na parede das artérias e diminuem a taxa de colesterol mau para sangue e aumentando um pouco o bom colesterol o “HDL – o colesterol benéfico”.
• Chocolate permite perfeita forma física ou mental. Todos os tipos de Chocolate, principalmente, os de leite, são uma fonte de proteínas vitais para o crescimento, recuperação e manutenção do corpo e do cálcio, essencial para a formação óssea. O Chocolate branco contém maior quantidade de cálcio, zinco e vitamina B2 do que o Chocolate puro
• Chocolate melhora o coração. O Chocolate é o mais novo aliado do coração, este é beneficiado pela teobromina presente no Chocolate. Esta é uma substância estimulante agindo no sistema nervoso central e também no sistema muscular, permitindo o bom funcionamento do coração. E o Chocolate também contém flavonóides, que ajudam a combater a oxidação da circulação sanguínea, melhorando assim a saúde das artérias e do coração.
• Chocolate flexibiliza o raciocínio. O chocolate é considerado um excelente alimento para o cérebro, visto que contém teobromina e tiramina, são duas substâncias que estimulam os neurónios a uma maior concentração.
• Chocolate dá felicidade. A feniletilamina estimula a produção de endorfinas e serontonina no cérebro, sendo conhecida como a “molécula da felicidade e do prazer”, a ela actua numa área relacionada com as emoções – permite aliviar a tensão e ajuda a relaxar. Assim, o Chocolate previne insónia.
• Chocolate cura depressões. Tem efeitos anti-depressivos, porque a teobromina e feniletilamina presentes no chocolate, são substâncias estimulantes de bom-humor. Não deve ser consumido em excesso, pode provocar alterações emocionais, inicialmente dá euforia e aumenta o humor, depois segue-se a depressão e o organismo passa a sentir falta do alimento.
• Chocolate não provoca acne. Não existem estudos científicos que comprovem a relação entre o Chocolate e o aparecimento ou agravamento de acne. O acne, de acordo com o artigo “Maria saúde em forma” da revista “Maria”, n.º 1013, ele surge devido a alterações hormonais e ao stress, o Chocolate só por si não determina o seu aparecimento, mas comer alimentos gordos estimula a pele a tornar-se mais oleosa, porque o organismo absorve substâncias gordurosas, consequentemente aparecem borbulhas.
• Chocolate não engorda. O Chocolate puro menos gordura, grande quantidade de magnésio (essencial para liberação de energia para as células), ferro (essencial para a produção de glóbulos vermelhos) com menos valor calórico que o Chocolate de leite e branco. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo. Contudo, deve ter controle do peso, porque se o total de calorias consumidas por dia é elevado é aconselhado que a gaste essa energia em actividades físicas.

Precisa dizer mais alguma coisa??????

bjos da Rô

Fonte, Universidade Católica Portuguesa

BRIGADEIRO TAMBÉM É CULTURA

Pois é....o brigadeiro também é cultura!


Brigadeiro, ou negrinho, é um doce brasileiro criado na década de 1940, comum em todo o país e normalmente presente nas festas de aniversário.

O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, omilitar candidatou-se à presidência da República pela UDN. Pelo físico avantajado e boa aparência, o candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura.

O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas. A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açucar e chocolate tanto agradou que, numa das festas de campanha, sua esposa fez o doce para arrecadar fundos. Há outras versões bastante similares a essa sobre a origem do nome do doce: Mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de Eduardo Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato preferido.

Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do Brigadeiro". Com o tempo o nome de "brigadeiro" acabou sendo dado ao doce (mais tarde feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.

bjs

OS SABORES DA BRIGADERIA GOURMET

É um mais gostoso que outro...aguardem as fotos!

Classic

Tradicional= chocolate ao leite especial com cobertura de granulado belga ao leite

Branco=chocolate branco especial com cobertura de raspas de chocolate branco

Amargo=chocolate amargo especial com cobertura de granulado belga amargo

Gourmet

Leite= brigadeiro de chocolate branco com farofa de leite

Mel e canela=brigadeiro de chocolate ao leite com mel e canela com cobertura de granulado belga ao leite

Pé de moleque=chocolate branco com crocante de amendoim

Chococookie=chocolate ao leite com cookies

Amêndoa=chocolate ao leite ou branco com lâminas de amêndoas

Castanha de caju= chocolate ao leite ou branco com cobertura de xerém de castanha de caju

Cocadinha= chocolate branco com cobertura de fitas de coco

Pinoli=chocolate ao leite ou branco com cobertura de pinoli

Gengibre= chocolate ao leite aromatizado com gengibre e cobertura de granulado de chocolate belga ao leite

Gergelim= chocolate ao leite com cobertura de gergelim tostado

Limão siciliano, mel e pistache=chocolate branco com mel,  aromatizado com raspas de limão siciliano e cobertura de pistache moído

Paçoca= chocolate ao leite ou branco com cobertura de paçoquinha

Pistache=chocolate ao leite com cobertura de pistache triturado

Ovomaltine= chocolate ao leite com ovomaltine

Chocochips = chocolate ao leite com gotas de chocolate na massa e cobertura de raspas de chocolate

é só pra ficar com água na boca...

beijos e boa semana 

Fondue Gourmet com gostinho de amizade

Fondue Gourmet

Então...resolvemos fazer um Fondue!

Seriam 8 amigas, mas teve "umazinha" que não pôde ir. Que pena!

Eu logo me ofereci para ser a responsável, claro, pelo Fondue de chocolate e fiz um de brigadeiro(a mesma massa do "de colher") com cachaça que vcs vão ficar com água na boca...huuumm!

O mais gostoso do Fondue é o ritual, principalmente quando a conversa flui de uma forma tão despretensiosa e divertida. Tudo de bom para uma noite entre amigas!Que a nossa noite de Fondue entre também para a nossa história e se repita muitas e muitas vezes.

Segue abaixo, um pouco da história do Fondue, pois para quem gosta nada melhor que conhecer um pouquinho mais dessa.....DELÍCIA!

 Fondue (palavra feminina que significa fundido ou derretido) foi criada na Suíça em meio à Segunda Guerra Mundial. Por causa das batalhas e do inverno rigoroso, os camponeses que moravam nas regiões montanhosas não tinham como buscar mantimentos nas cidades.

Para não morrer de fome, eles aproveitavam os restos de queijo, já que eram produtores de leite e fabricavam muito queijo. Com o principal ingrediente à mão e em fartura, acabaram inventando uma comida quente, simples, saborosa e nutritiva para agüentar o frio. A mistura ficava no fogo até derreter. Os camponeses, então, mergulhavam pedaços de pão no creme, enquanto borbulhava.
A iguaria só ganhou fama na década de 50, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, em Nova York, passou a servir o prato. Para complementar, criou a fondue de chocolate, que servia de sobremesa.
Apesar de ter surgido de forma rústica, a fondue se tornou uma comida refinada. Isso porque os ingredientes utilizados possuem um preço um pouco elevado, como é o caso dos queijos gouda, gorgonzola, emental e gruyère.

E aí....surgiram outras variações e entre elas....Fondue Gourmet!

Valeu amigas!

o começo

Estou iniciando esse novo negócio que na verdade não tem nada de novo em minha vida. A minha história com doces, como boa mineira que sou, vem de longe. Não é á toa que os meus doces sempre receberam muitos elogios nos almoços da família. E, na busca por um novo empreendimento, me perguntei: Por que não explorar esse meu dom? Daí nasceu a Brigaderia Gourmet.

A minha busca inicialmente foi pela receita perfeita, o sabor e a consistência ideal para um brigadeiro.

No momento, estou no processo de criação das embalagens diferenciadas e da comercialização dos brigadeiros.

Acredito que a Brigaderia Gourmet já começa fazendo sucesso, pois além das criações diferenciadas a qualidade dos brigadeiros são indiscutíveis no uso da matéria prima que vai desde o chocolate nacional de alta qualidade ao belga e o uso de coberturas nada tradicionais. Isso, sem falar no “segredinho” que torna a massa mais do que especial. Resultado: o melhor brigadeiro entre todos!