Então.....Eu descobri essa apaixonante vocação!!!!
Como é gostoso criar e dar sabor às mais de 20 versões de brigadeiros que saem da minha cozinha!!!!
É delicioso soltar a imaginação na criação de confeitos: castanhas, farofas, pedacinhos de chocolate...huuuuummmmm!
A minha convicção é de que o brigadeiro é um clássico e uma unanimidade, que deixa de ser obrigatório apenas nas festas infantis para ganhar espaço de destaque em restaurantes, cafeterias e ocasiões glamorosas, entre as quais, a inauguração de lojas sempre com muita champanhe!
É claro que para ganhar esse mercado, a escolha dos ingredientes é determinante e eleva o brigadeiro ao patamar de iguaria gourmet. O potencial gastronômico do brigadeiro é ilimitado se for preparado com ingredientes sofisticados. Em minha cozinha só entra chocolate nacional de alta qualidade, chocolate belga, manteiga superior e leite condensado de primeira.
E assim....a Brigaderia Gourmet se torna, com muito orgulho.... uma pâtisserie de brigadeiros de altíssima qualidade!
Bjs da Rô
